Restaurant inter administratif Bobigny (93)

Description

Construction d'un restaurant inter administratif pouvant servir 1 850 repas par jour, pour la préfecture de la Seine Saint Denis et son personnel, la DDE et le Palais de Justice.

Au rez-de-chaussée se trouvent des locaux, un parking de 2 000 m² et l'espace de livraison des denrées.

A l'étage se trouvent la cafétéria et la salle de restaurant de 600 places avec self.

Particularités techniques

Bâtiment en structure béton armé avec des formes arrondies en façade nécessitant des coffrages spéciaux.

Une étude de marche en avant séparant les circuits propres et sales a été effectuée afin de valider la conception d'une importante cuisine de 1 850 repas.

Les salles à manger sont éclairées naturellement et ventilées par un système de ventilation double flux.